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全榖油脂堅果含豐富維生素E。 食習知味

10種高E全榖油脂堅果全都要!補E抗氧化,加蔬果神助攻

維生素E是重要的營養素,其功效不僅能抗氧化、增進皮膚與血球健康,還有助於減少自由基產生。但日常飲食哪些食物富含維生素E?如何補充提升吸收率?營養師蕭清月建議,想補充維生素E,葵花油含量豐富,每天兩湯匙來烹調,再吃些全穀類及堅果,就能達到每日12毫克的建議量。如果加上維生素C助陣,就更有效率了!

2024.5.20

3步驟做青蔥醬,沾炒煮拌美味又方便。 達人推介

《辛香料做常備醬》青蔥醬─趁著盛產,3步驟做蔥醬!簡易「油淋法」,料理新手輕鬆做

青蔥絕對是中式料理不可或缺的食材,既能當「配角」,為菜餚增色添香;也能當「主角」,清脆爽口的蔥爆肉絲,便是家常菜色,都凸顯青蔥在廚房裡的「江湖地位」。很多主婦會趁著蔥價便宜時,多買一些,切段或切粒分裝冷凍,隨時備用,林奕成主廚教做的「青蔥醬」,應用更多元又方便。製作青蔥醬不侷限哪個品種的青蔥,可視市場當季盛產來決定,而且蔥白蔥綠「全食材利用」。做好的青蔥醬置入冰箱,隨時取用。可作為沾醬,搭配五花肉等燒烤料理,炒菜或煮湯,如大黃瓜湯、絲瓜蛤蠣,起鍋前,下點蔥醬,畫龍點睛,增添風味。蔥爆肉絲也可以用蔥醬來料理,肉絲汆燙後撈起,加入蔥醬拌勻,就可以上菜了。就算簡單吃個泡麵,不放乾燥蔬菜調味包,加上蔥醬,更香更「真實」;想煎蔥花蛋,不必臨時洗蔥切蔥,蛋打散直接加蔥醬,又嫩又好吃。

2024.5.6

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紅棗、芋頭公館限定「好客」滋味!嚐鮮、伴手遊公館必訪─苗栗縣公館鄉農會農民直銷站

「這裡就是個鄉間小舖,想買公館的小農物產、客家食材,一定找得到!」公館鄉農會總幹事古雪雲說,位於「紅棗細路」的農民直銷站,坐擁美麗的田園景觀,門前小溪潺潺,風鈴木花開花落,即使不在市中心區,仍魅力十足。鮮採蔬果、節令美食一應俱全,甚至有人特地來吃支紅棗霜淇淋,因為那可是全臺唯一、公館限定喔!

設於「好客坊」內的農民直銷站,2014年設立,是在地小農展示自家農產品的櫥窗。

嚴選好物伸展台,獵奇尋寶別錯過!─宜蘭縣農會農民直銷站

金蝶花醋、菊芋茶、蓮花味噌、羽衣甘藍蛋捲、蜂巢蜜…,來到宜蘭縣農會農民直銷站,宛如進入農特產的「大觀園」。眾多小農以直銷站為舞台,呈現自家農產最美的姿態。雖然沒有華麗的包裝,但那份來自農家的樸實、土地的芬芳,讓直銷站成為遊客到訪宜蘭必去之地。

宜蘭縣農會農民直銷站

一臂之力,助農民自立;安心快檢,獲消費者信賴─新北市樹林區農會農民直銷站

樹林區農會自設快檢站,不但安全掛保證,也是其農民直銷站的決勝點。樹林區農會供銷部主任蔡建裕指出,直銷站上架的蔬果均需具備「3章1Q」。「半城半鄉」的樹林區,雖然農地不多,但仍有許多農民採有機耕作,農會設置「蔬果農藥殘毒快速檢驗站」,定期抽驗,檢驗結果30分鐘就能出爐;若不合格,立即下架。透過嚴格的把關,來贏得消費者的信任,並與坊間賣場形成區隔。一包30元的蔬菜,雖然比傳統市場貴,但仍可吸引認同有機耕作、重視食材安全的民眾以行動支持。

新北市樹林區農會農民直銷站

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