滬尾仙境傳說‧探索祕密花園｜新北市淡水區農會

臺南市歸仁區∣高鐵快捷都市也是百果園，「歸仁四寶」好吃好玩輕鬆滿足

一般人印象中，歸仁，是個既熟悉又陌生的城鎮。高鐵設站後，歸仁成為外地旅客進入臺南的門戶。從站區遠眺，平疇千里，與熙來攘往的人群形成對比，而這，便是歸仁的風貌，既具有都會便捷的生活機能，也保留鄉村悠閒的慢活情調。下次途經歸仁，不妨停下腳步，感受「城鄉綜合體」的獨特氛圍。

「地產地消」最前線，再添生力軍─第三期「食農教育士培訓工作坊」

中國生產力中心主辦的「食農教育士培訓工作坊」進入第三期，並於2023年10月18、19日在臺南市永康區農會舉辦。此次培訓工作坊課程，包括門市促銷之營運規劃與顧客應對、故事行銷與文案設計、食農活動企劃執行設計、蔬果的功能與健康管理，課程涵蓋行銷、企劃、執行及健康管理等層面。

臺中市大甲區∣拜媽祖，吃芋仔，來大甲就對了

由臺中大甲在地達人、食農教育士介紹在地特色食材-芋頭、稻米等種植風土與口感特殊之處。農民直銷據點值得推薦的人氣商品或角落，以及來到當地與食農相關好吃好玩的景點及伴手禮推薦。

《料理技巧》檸檬─提味添香驚喜包！糖漬檸檬、鹽漬檸檬做起來，入料理秒變大廚

很多女性愛喝檸檬汁，豐富的維他命C，有助於美容養顏，但檸檬也經常用於料理喔！不只新鮮檸檬可以去腥解膩，經過糖漬、鹽漬的檸檬，透過醃漬的熟成手法，不僅能去除惱人的檸檬苦素，同時帶著清新的水果香氣，拿來做料理，菜餚更柔和爽口。

洋蔥、白蘿蔔、高麗菜，本土與進口差在哪？懂食材料理不難！順學一招逼出菜根香

本土蔬菜一向是主婦們的心頭好。除了新鮮以外，一般多認為進口蔬菜口感不如本土。「呷米JIAMI友善餐廳」執行長王淑珍指出，為運輸方便，進口蔬菜經常未完熟即採收，以致水分、甜度的確略遜一籌。但若逢本土產期青黃不接，必須使用進口，其實也可以運用一些料理技巧逼出菜根香。以洋蔥、白蘿蔔、高麗菜為例，可切大塊烤過，或是加點柳橙類水果醃漬，即可柔化蔬菜質地或辛辣味。

南瓜─營養好處多，連南瓜皮、藤、籽都能吃

介紹當令食材南瓜的產地、產期，最好吃的時節。苗栗造橋南瓜的特色、口感、營養價值、挑選、保存與料理方式，以及農家或在地吃法。此外，若盛產季節來不及吃完，如何DIY延長保存。