宜蘭縣三星地區∣三星四寶，蔥蒜、銀柳、上將梨，美食景點全都有！

隆冬時節，細雨紛飛，走在三星鄉道，眼前一片迷濛。雨霧中，幾許斑斕的色彩，透露出春天已經不遠的氣息。早開的櫻花、季末的落羽松，等待採收的銀柳，還有「傘海」繽紛的梨園，與遠山彷彿相連的蔥田─紅綠相間，落英飛揚，即使冬日冷冽，田野間仍生氣盎然，吸引遊人到訪。

到三星採蔥、吃蔥、玩蔥，直銷站必買伴手禮「三星蔥」

提起三星，一般人腦海中最先浮現的，應是「頂港有名聲，下港尚出名」的「三星蔥」。三星地區農會「食農教育士」李述翰說，遊客來到三星，可以採蔥、吃蔥、「玩」蔥，全方位體驗「三星蔥」的在地魅力；人手一把，必帶的「伴手」便是「三星蔥」。

李述翰指出，「三星蔥」全年均有生產，但夏季面臨高溫及蟲害的挑戰，還有颱風的威脅，入冬後，產量才漸趨穩定。為克服產業障礙，農會除在海拔1000公尺的大同鄉南山村栽培蔥苗，也引進抗熱、抗病性佳的品種，並輔導農民參與產銷履歷驗證，使品質更上層樓。

設於青蔥產業文化館的「農民直銷站」，冷藏櫃裡，「亭亭玉立」的「三星蔥」最是吸睛。與他地青蔥相比，「三星蔥」的蔥白特別長，而且纖維細緻、辛辣味低，煮後甘甜，蔥香四溢。李述翰說，過去遊客若遊程長達2、3天，多半不會買鮮蔥，但在農會引進荷蘭「蔬花果休眠保鮮包裝設備」後，一般室溫下，4、5天也能維持鮮度，進而大幅地提升買氣。

青蔥銀柳節，套裝、客製行程玩得盡興

由青蔥衍生的體驗活動及加工產品，也是旅遊三星的「標配」。三星地區農會規劃多種套裝行程，還能依據團體人數、需求提供「客製化」遊程，例如到蔥田採蔥、手做蔥魚丸等，大人小孩玩得不亦樂乎。今年1月舉辦的「青蔥銀柳節」─「蔥抓鬆餅」DIY不但提供一大鍋青蔥，可以包到滿，還備有宜蘭特產「櫻桃鴨賞」，吸引許多民眾報名參加，場場爆滿呢！

「三星蔥」加工商品可說是「琳瑯滿目」。冷凍系列的蔥餡餅、蔥水餃、蔥湯包、蔥蝦餅、蔥香腸、蔥魚丸等，符合現代人「簡食」的需求。農會還推出「蔥凍好禮」，讓消費者可自行搭配組合，其大紅色外盒十分喜氣，還入圍「宜蘭勁好TOP10」。

此外，蔥油、蔥醬、蔥粉的醬料系列，料理時加一點，蔥味十足。零食系列有蛋捲、脆薯、牛軋餅、香脆麵、海味脆片等，不但可以單買自食，還能組裝禮盒來送禮。

最令遊客好奇的，則非「青蔥冰淇淋」莫屬。很多人來到「青蔥文化館」，就想嚐嚐這個「三星限定」的冰淇淋。雖然沒有辛辣味，卻有滿嘴蔥香味，喜不喜歡？吃過才知道喔！

除了三星蔥，白蒜、銀柳、上將梨質量俱佳

青蔥尋常可見，「三星蔥」卻一支獨秀，名氣與人氣居高不下，歸因於得天獨厚的地理環境。

李述翰指出，三星南倚中央山脈，立地於蘭陽平原高處，享有蘭陽溪的潔淨水源，這裡沖積土壤含泥量高，富含礦物質等養分，加上日夜溫差大，更利於作物生長，除了青蔥，白蒜、稻米、銀柳、上將梨，均質量俱佳。

入冬之後，氣候冷涼，三星田野卻繽紛起來。一年一收的白蒜，農曆年節前後正是產期，不論生食或入菜，辛香味十足，成為年菜的最佳「配角」，不過因產季短、產量有限，所以直銷站一有鮮蒜上市，很快就被搶光。

年貨清單中，銀柳也不可或缺。銀柳與「銀兩」諧音，寓意吉祥，不論「帶殼」的鮮紅或「脫殼」的銀白，年節居家佈置，燦爛又喜氣。一般人對銀柳雖不陌生，但想了解銀柳是怎麼種的？得到產地才能一窺堂奧。三星鄉供應全臺九成以上的銀柳，冬季採收時，鄉間一處一處的豔紅，彷彿焰火綻放，為冷峭的寒冬增添溫暖的氛圍。農民直銷站裡，不僅有多種尺寸的銀柳可供選購，還有銀柳裝置藝術，農會及多家休閒農場也開辦採銀柳、銀柳組合盆栽等活動，深入產地，有野趣，更有雅趣。

梨饗茶香，品茗還能賞景

「三星四寶」中，「上將梨」的名氣也毫不遜色。李述翰指出，「上將梨」以「豐水」品種為主，果肉雪白、甜脆細緻，每年6月產季未到，早有饕客搶訂。「三星上將梨」行情看俏，栽培難度也是「三星級」，不但需由日、韓等國進口「梨穗」，嫁接、授粉、疏果、套袋，無一不是人工作業，且為保護梨花不受風雨摧折，農人不辭辛勞地一朵一朵架起小傘，形成滿樹「傘花」；這不僅是三星特色景觀，也蘊含「粒粒皆辛苦」的深意。

三星地區農會每年6月舉辦「梨饗茶香」產業文化季，即以上將梨及茶葉為主角。其中，三星鄉「宜紅茶苑」的「鳳梨香紅玉」茶湯濃郁甘醇，還帶有鳳梨果乾的香氣，風味獨特，連續3年獲比利時風味評鑑所（iTQi）最高等級的三星殊榮，吸引許多愛茶人士慕名而來。

此外，三星地區農會的「轄區」亦包括大同鄉，大同鄉海拔高，蘭陽平原一覽無遺，登高望遠，令人心曠神怡。玉蘭休閒農業區內，多家茶園兼營民宿、餐飲，滿足旅人的需求，可以順遊天送埤、清水地熱，還可由此進入太平山、松羅國家步道，飽覽豐富多變的地貌景觀。

在地食材入菜，以美食作為記憶的起點與句點

李述翰指出，大同茶區主打有機茶，各個茶園各擅所長，有蜜香紅茶、烏龍茶、玉露茶等，自用、送禮都是不錯的選擇。

一趟盡興的旅遊，少不了美食作為記憶的起點與句點。李述翰說，宜蘭知名小吃「卜肉」，老店就在天送埤車站附近，農會「田媽媽」食堂也提供多樣美食，有泰雅風味餐、以茶入菜的茶餐，還有蔥蒜大餐。肚子不太餓的話，青蔥文化館旁的「蔥明小舖」，可以喝咖啡、吃點心，吃飽吃巧都不是問題。

飽餐之餘，不妨走訪青蔥文化館了解在地產業。數位採蔥體驗新奇有趣，大小朋友都能玩玩看。想採買在地物產，農民直銷站裡，有機栽培的稻鴨米、安農溪米等，市面少見的冰花、朱紅柑、段木香菇、老種黑豆、益生菌高麗菜、上將梨果醬等，人氣都很高。後方的「洛克馬公園」，早年是太平山伐木森林鐵道車站，3米高的大木馬，好看又好拍。還有全臺首見的溫泉候車亭─幸福候車亭，就在三星鄉耕莘專校門口，冷涼的天候，泡起來最舒服了。