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麻雀雖小五臟俱全,在地農業科技之都的雙贏策略—新竹市農民直銷站
文圖 / 食農知味
2023-09-12
很多人只知道新竹有科學園區、產業科技化,其實新竹市還有農地、有地產地消的自耕蔬果!新竹市農會有八間分部,其中虎林、民權、新興、內湖四個據點設有社區小舖,走小而美路線,再加上農民直銷站,除販售一般常見的蔬果,更有販售在地小農特色產品,如百年老欉荔枝、酪農自產進士牧場鮮乳及好香米等。
友善環境認證、生產履歷溯源—要挺農友也要照顧消費民眾
新竹市農會設立農民直銷站後,將照顧擴及到市民,致力於輔導農民進行友善環境農業和生產履歷的驗證,合格的蔬果才能在直銷站上架,在農友的配合下,一同提供市民最安心可靠的食材。
由於小農直接面對消費者,沒有經過中間通路提升成本,不僅在品質上達到農產品精品等級,在價格上也讓顧客覺得實惠,達到雙贏的局面。鍾祥銘總幹事舉例,在水源里以友善方式引進種植北海道牛奶玉米品種,甚至早在收成前就已預訂一空,根本沒機會來農民直銷站上架!
農民直銷站互通有無,成功做出市場區隔
都會區消費力高,相應的消費需求也多,不同於別的地方煩惱如何把菜賣掉,新竹市農會則是不夠賣,因此與靠近產地的農會互相幫忙,例如南部地區有許多產地規模大,有豐沛的供銷能量,也同樣把關品質和食安,鄰近都市的農會就提供通路來消化,讓市民可以品嚐到各地的生鮮蔬果,增加日常三餐風味。
而許多特色品種和充滿地方色彩的農特產品,都是由當地農會輔導開發,無法在賣場和購物中心取得,也藉此劃出市場區隔,進一步提升農民直銷站競爭力,新竹市農會成立了「臺灣珍品」的項目,蒐集從全國農會推薦或得獎的農特產品,市民不用出遠門就能買到最佳伴手禮!
兼顧不同客群,充分利用網路行銷
新竹市農民直銷站成立於2021年,同時面對科技業上班族和社區型家庭主婦,團購為主要的消費型態,尤其進入後疫情時代,買菜不一定要出門,光是直銷站Line群組每週開團、通知開放民眾預購各地農漁特產,已創造不可小覷的營業額,乍看之下,貨架上好像沒擺滿食材,但其實是一到貨就被顧客領走了。
新竹市是全臺生育率最高的城市,市民對親子活動有強烈需求,考量年輕雙薪家庭工作忙碌,時常外食而忽略飲食健康,配合在地需求,直銷站規劃親子便當料理教室,利用站內三章一Q食材,提供簡單又健康的便當料理食譜,品嚐美味料理的同時,也對大小朋友進行食農教育。
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