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臺南市歸仁區∣高鐵快捷都市也是百果園，「歸仁四寶」好吃好玩輕鬆滿足
一般人印象中，歸仁，是個既熟悉又陌生的城鎮。高鐵設站後，歸仁成為外地旅客進入臺南的門戶。從站區遠眺，平疇千里，與熙來攘往的人群形成對比，而這，便是歸仁的風貌，既具有都會便捷的生活機能，也保留鄉村悠閒的慢活情調。下次途經歸仁，不妨停下腳步，感受「城鄉綜合體」的獨特氛圍。
柚子─柚子全利用！柚子鹽、柚子醋，柚皮柚肉吃透透
秋風吹起，柚香襲人，吃柚賞月向是中秋一幀美麗的風景。在料理達人的巧手下，柚子可不只是剝開來直接吃，還能變化出柚子醋、柚子鹽、柚子沙拉等多種吃法喔！
高麗菜─趁產季做黃金泡菜，泡麵、炒肉片、煮火鍋美味加乘
高麗菜是家庭常見菜色，盛產時，大顆又便宜，讓主婦忍不住多買一顆。「料理達人」莊雅閔建議，高麗菜個頭大，小家庭好幾餐才吃得完，因此不要只用炒的。利用不同的料理手法，不同的搭配食材，就能碰撞出不同的風味火花，怎麼吃也吃不膩。
鳳梨─萬用醬食譜快收藏！順學鳳梨果漿、鳳梨果醬
臺灣一年四季都看得到鳳梨的身影，不同品種的鳳梨，隨著季節輪番上陣，肉質口感、酸甜比例、濃淡香氣，各具特色，任君挑選。尤其盛產季節，香氣迎面而來，讓人忍不住多帶兩顆回家。「料理達人」莊雅閔教做「鳳梨萬用醬」，不但可以調製茶飲，還能當沾醬、油醋醬，一果多用，大家趕快收藏學起來。
葉菜─分段保存法，料理更順手！自製「翡翠」凍起來，下班輕鬆煮
青菜只能清燙、熱炒嗎？「料理達人」莊雅閔利用葉菜做成「翡翠」，放在冰箱冷凍保存，隨時可以用，與羹湯好「速配」，不但視覺滿分，而且味道鮮美，連不愛吃青菜的人也能大口大口吃進去。
芒果─品種多樣，自製芒果莎莎醬、芒果冰塊…，淋醬、佐醬、沙拉醬百搭萬用
一到夏天，市場水果攤，又被芒果攻佔啦！有初夏的愛文、土芒果、紅龍、玉文、金煌；6、7月的夏雪、萬清香；晚夏的西施、黑香、慢文及9月檨（凱特），品種多樣，果肉質地、風味各具特色。不論是具超人氣，香氣濃郁、口感扎實的愛文芒果，口味清甜的水蜜桃芒果（紅龍），有獨特龍眼花香的黑香，芒果界LV的夏雪，還是帶有令人驚豔蔗香的西施…，臺灣根本就是名副其實的「芒果王國」。
桃園市龍潭區∣人氣景點玩不完！賞花遊湖訪茶鄉，探尋客家飲食文化
想「找茶」，不必跑高山，也不用赴偏鄉，在「國門之都」就找得到！曾是北臺灣茶葉集散地的桃園龍潭，在都市快速發展的過程中，仍保留茶園耕作及製茶手藝，除了前總統李登輝於臺灣省主席任內命名「龍泉茶」的包種茶，還有客庄「東方美人茶」以及桃園特有的「桃映紅茶」。各個茶品濃淡有致，風味獨具，到龍潭「找茶」，一定可以找到自己愛喝的茶。
《料理技巧》山藥─料理不同，品種、切法就不同！順學山藥切口不變黑
不同品種的山藥，可用於不同料理，可甜可鹹，能涼拌也能煮湯。但山藥體積大，一次用不完，切口容易變黑，常令主婦感到困擾。趕快將料理達人莊雅閔的方法學起來，以後料理山藥就很方便喔！
《料理技巧》菇類─要洗嗎？料理前這樣做，香氣截然不同
很多人炒菜時，喜歡加點肉絲，增加香氣，但素食者或不想吃肉的話，不妨以菇類取代。臺灣生產的菇類，種類繁多，與眾多食材都很「速配」，不僅當「配角」，當「主角」也各具特色。料理達人莊雅閔建議，菇類經過油煎，再加入其他食材拌炒或作為湯底，香氣更濃郁。
《料理技巧》葉菜─炒青菜、燙青菜又綠又脆超簡單！掌握下鍋順序、起鍋時間小撇步
炒青菜可說是餐桌上最常見的菜色，但怎麼煮才能又綠又爽口，尤其空心菜、地瓜葉容易變黃變黑，料理達人莊雅閔表示，所有蔬菜都一樣，關火前才加鹽，再拌炒一下，就能吃到色香味俱全的炒青菜了。
《料理技巧》茄子─料理前多道工序，茄子不變黑又容易入味
對牙口不好的人來說，茄子可說是「友善」的蔬菜。但味道清淡，是挑食榜上的常客，料理達人莊雅閔建議，烹調前多道工序，就能吃到色澤美、滋味濃郁的茄子料理了，讓不敢吃的人也能愛上！
《料理技巧》檸檬─提味添香驚喜包！糖漬檸檬、鹽漬檸檬做起來，入料理秒變大廚
很多女性愛喝檸檬汁，豐富的維他命C，有助於美容養顏，但檸檬也經常用於料理喔！不只新鮮檸檬可以去腥解膩，經過糖漬、鹽漬的檸檬，透過醃漬的熟成手法，不僅能去除惱人的檸檬苦素，同時帶著清新的水果香氣，拿來做料理，菜餚更柔和爽口。
《料理技巧》綠竹筍─煮時加一物吊出鮮甜味，再學「竹筍炊飯」
綠竹筍滋味鮮甜，怎麼料理都好吃！現今小家庭、單身族多，料理達人莊雅閔教做「竹筍炊飯」，做法簡單，豐富食材及營養全吃到，一餐吃不完，加點水還能煮成稀飯，美味又不浪費。
《料理技巧》絲瓜─5個小技巧，做出「餐廳級」絲瓜料理
為什麼在家煮絲瓜，老是水水的、黑黑的？一點也不「可口」。其實只要掌握幾個「撇步」，就能做出「餐廳級」的絲瓜料理，現在就來動手做做看吧！
臺南市後壁區∣繼「無米樂」、「俗女養成記」，「步穀農創館」新添亮點！後壁食農、人文探訪
一部「無米樂」紀錄片，讓更多人認識後壁這個「冠軍米的故鄉」；一部「俗女養成記」電視劇，則吸引眾多劇迷拜訪菁寮老街中「嘉玲的家」。但爆滿人潮卻經常苦於無處「方便」的痛苦，後壁區農會於是展開「老穀倉大變身」行動。2023年初，時尚新頴的農民直銷站「步穀農創館」於焉誕生，不僅提供遊客休憩空間，還結合在地農產、綠色照顧、職人手作與食農體驗，也成為造訪後壁一定要去的景點。
《常備醬》青蔥醬─趁著盛產，3步驟做蔥醬！簡易「油淋法」，料理新手輕鬆做
青蔥絕對是中式料理不可或缺的食材，既能當「配角」，為菜餚增色添香；也能當「主角」，清脆爽口的蔥爆肉絲，便是家常菜色，都凸顯青蔥在廚房裡的「江湖地位」。很多主婦會趁著蔥價便宜時，多買一些，切段或切粒分裝冷凍，隨時備用，林奕成主廚教做的「青蔥醬」，應用更多元又方便。製作青蔥醬不侷限哪個品種的青蔥，可視市場當季盛產來決定，而且蔥白蔥綠「全食材利用」。做好的青蔥醬置入冰箱，隨時取用。可作為沾醬，搭配五花肉等燒烤料理，炒菜或煮湯，如大黃瓜湯、絲瓜蛤蠣，起鍋前，下點蔥醬，畫龍點睛，增添風味。蔥爆肉絲也可以用蔥醬來料理，肉絲汆燙後撈起，加入蔥醬拌勻，就可以上菜了。就算簡單吃個泡麵，不放乾燥蔬菜調味包，加上蔥醬，更香更「真實」；想煎蔥花蛋，不必臨時洗蔥切蔥，蛋打散直接加蔥醬，又嫩又好吃。
《常備醬》九層塔青醬─做青醬一定要用羅勒？九層塔青醬做法，順學九層塔不變黑、青醬翠綠鮮豔技巧
九層塔在中、西式料理都是常見食材。中式九層塔煎蛋、炒蛤蜊，噴香下飯；西式製作成九層塔青醬應用多，冷醬或熱醬都適合，例如煮義大利麵、炒海鮮，風味更上層樓。醬料的濃稠度需仰賴澱粉質調和，傳統青醬通常使用起司粉及堅果，都有黏稠作用，林奕成主廚建議，遇上在地菱角或是芋頭產季，也不妨加入當季食材，品嚐季節風味。另外，林奕成特別提醒，在切九層塔時，忌用「亂刀」，否則會造成九層塔「黑化」，影響菜餚色澤及風味，應使用銳利的刀刃推刀切（從後往前推），即使切絲也能維持3小時不變黑。
《常備醬》香菜五味醬─用拌的太簡單！2步驟做香菜五味醬，順學香菜不變黑與香菜保存法
香菜可說是「個性鮮明」的食材，好惡兩極化的現象，來自那濃得躲不開的香氣。各式冷熱料理只要灑些香菜，便香氣四溢，對喜歡香菜的人來說，這是色香味的點睛之筆。利用香菜盛季節，鮮綠又便宜，把香菜五味醬做起來。林奕成主廚指出，一般五味醬多使用烏醋，其實可以有更多變化，梅子便是絕佳選擇。梅子是鹼性食材，早年是阿嬤的常備食材，如今也是熱門的養生保健食品，梅子汁、梅子醋酸甜開胃，有助於健胃整腸；在檸檬產季，也可以選用在地生產的檸檬，風味更多元。香菜五味醬適合涼拌料理，搭配花生或豆腐，就是一道開胃小菜，涼拌海鮮或五花肉，清爽不油膩，若想熱食也可以，把中卷燙熟，起鍋前，加入香菜醬快速拌炒即起鍋，品嚐不同風味。