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龍井拔蘿蔔〜採蘿蔔、種蘿蔔盆栽、吃蘿蔔糕∣臺中市龍井區農會
迎接2025年好彩頭，一起到龍井拔蘿蔔吧！進入白蘿蔔的產季，白皙水嫩的白蘿蔔怎麼料理都好吃。除了一起跟親朋好友到田裡體驗拔蘿蔔的樂趣，學種蘿蔔盆栽、品嘗蘿蔔糕，活動結束還能把所採白蘿蔔跟蘿蔔糕帶回家。活動名額有限，即將開放線上報名，動作要快喔！
洋蔥、白蘿蔔、高麗菜，本土與進口差在哪？懂食材料理不難！順學一招逼出菜根香
本土蔬菜一向是主婦們的心頭好。除了新鮮以外，一般多認為進口蔬菜口感不如本土。「呷米JIAMI友善餐廳」執行長王淑珍指出，為運輸方便，進口蔬菜經常未完熟即採收，以致水分、甜度的確略遜一籌。但若逢本土產期青黃不接，必須使用進口，其實也可以運用一些料理技巧逼出菜根香。以洋蔥、白蘿蔔、高麗菜為例，可切大塊烤過，或是加點柳橙類水果醃漬，即可柔化蔬菜質地或辛辣味。
蒜頭、洋蔥、地瓜、馬鈴薯…發芽可以吃嗎？順學根莖類挑選、保存撇步
許多根莖類食材放久了，會長出新芽，常讓「廚房小白」感到困惑，丟掉太可惜，但到底能不能吃呢？營養師胡百娟說，除了馬鈴薯發芽會產生有毒的「茄鹼」，加熱煮熟也沒用，必須丟棄外，其他食材發芽了都能吃，長出的新芽還能一起煮，全食物利用喔！
米食與桑椹果之旅〜自製桑椹醋、蔥油餅DIY、在地風味餐∣彰化縣埤頭鄉農會
稻米、青蔥、平地梨、包心白菜號稱為埤頭鄉的F4！其中又以「埤9米」最負盛名，廣受消費者青睞。埤頭鄉農會所舉辦「米食與桑椹果之旅」食農教育活動，便是以埤頭台梗九號為主角，可以了解稻米的乾燥儲存，並認識在地所生產的桑椹，動手學做桑椹醋，此外，還有蔥油餅DIY喔！有興趣趕快報名。
探索洋蔥的心～學做醃漬洋蔥+洋蔥煎餅食農教育活動∣新竹縣農會
又到了屏東恆春洋蔥產季，趕快來學洋蔥料理！尤其國產洋蔥甜度高、辛辣味較低，做醃漬洋蔥更是清甜爽口。新竹縣農會所辦「探索洋蔥的心」食農教育活動，帶你一層一層領略洋蔥的甘甜美麗喔！
包心白菜─開陽、焗烤、白菜滷，久煮甘甜，營養不流失
到小吃店用餐，很多人喜歡點盤「白菜滷」，噴香甘甜的滋味最下飯，自己在家做也很簡單。彰化縣埤頭鄉農會推廣部主任陳麗卿說，加點香菇、紅蘿蔔，甚至炒蛋一起煮，香氣四溢的「白菜滷」就能上桌了。
大蔥─不用飛日本，臺灣也有種！蔥界巨無霸，料理當主角
時序進入12月，臺中市豐原區農會的臉書便不斷湧入留言，全是為它─大蔥而來。每年「冬至」過後，天候轉涼，大蔥「一瞑大一吋」；及至年底，已出落得「亭亭玉立」，全株身高彷彿孩童般，十分吸睛。生食清爽、煮後甘甜的滋味，吸引饕客關注上市時程，迫切希望能搶先嚐鮮。
白蘿蔔─料理百百款，好吃白蘿蔔挑選把握3訣竅
天氣涼了，一鍋熱騰騰的關東煮，暖心又暖胃。不論台式的菜頭滷或日式的關東煮，白蘿蔔都是絕對的主角。燉得軟嫩的白蘿蔔，入口即化，湯頭鮮美，不論搭配什麼食材都好吃。
椪柑─別放冰箱！這樣保存可以降低酸度、提升甜度
時序進入10月，便是椪柑的產季，青皮柑與橙皮柑輪流裝點農民直銷站的貨架。很多人疑惑，青皮與橙皮是不同品種的椪柑嗎？其實兩者是同一品種，只是採收的時間差造成果皮色澤的差異。無論哪種椪柑，都有滿滿的維生素C，每天2顆，就達到國健署建議的每人每日需求量，趁著盛產，趕快吃起來。
洋蔥─國產甜度高，去辛涼拌最爽口
無論日式的和風洋蔥、中式的洋蔥炒蛋，或是西式的洋蔥湯、羅宋湯，都少不了洋蔥「畫龍點睛」。洋蔥料理百百款，涼拌、熱炒、熬湯，甚至焗烤、酥炸，既能扮演配角不搶戲，也能當主角展現豐富的口感。多學幾道洋蔥料理，保證餐桌繽紛又有趣。