#杏鮑菇
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#杏鮑菇
《料理技巧》菇類─要洗嗎？料理前這樣做，香氣截然不同
很多人炒菜時，喜歡加點肉絲，增加香氣，但素食者或不想吃肉的話，不妨以菇類取代。臺灣生產的菇類，種類繁多，與眾多食材都很「速配」，不僅當「配角」，當「主角」也各具特色。料理達人莊雅閔建議，菇類經過油煎，再加入其他食材拌炒或作為湯底，香氣更濃郁。
地產地消看見后里的美好，實現農人專心務農夢想─臺中市后里區農會農民直銷站
曾入選百大青農的林隺，其有機栽培杏鮑菇，口感Q彈，且耐儲存，品質一級棒；與大型通路合作，銷售順暢，但他仍堅持供貨給后里農民直銷站。他說，在直銷站上架，農民可以自行訂價，利潤較高，還能將農產品留在故鄉，讓更多人知道后里的美好。