#番茄

鹹鹹甜甜，吃起來更甜─很多人吃楊桃、西瓜、鳳梨等水果，喜歡沾點鹽來凸顯甜味。這樣獨特的風味，讓鹽地裡長出來的小番茄，即使皮厚肉脆，還帶著鹹味，依然擁有「死忠」的消費群；這群「粉絲」就是愛上那入口微鹹、入喉回甘的滋味，所以每年產季一到就迫不及待地想嚐鮮。

直到60年後，芎林鄉農會總幹事林冠伶仍然記得，祖母回顧日據時期沒飯可吃的艱苦歲月，叮嚀他們認真吃飯的諄諄告誡。舊式穀倉改造的農民直銷站，保留早年的「藏米柱」，成為食農教育的活教材，許多小朋友聽聞竟然要「藏米」才吃得飽，都感到不可思議，表示要好好吃飯、珍惜食物。

鹽水番茄、鹽水意麵名聞遐邇，在地蔬食也十分有特色。趁著產業文化活動，豐盛的物產齊聚一堂，一次體驗專屬鹽水的風土滋味吧！除了滿足味蕾之外，還有許多好看、好玩、好逛的活動內容喔！

蔬果店也可以很「文青」！永康農民直銷站與日系品牌「無印良品」合作，打造風格獨具的農產賣場，淡彩色澤的大樓，襯著手繪插畫牆面及輕盈木製燈架，散發濃濃的「無印風」，很多人都說，來這裡買菜感覺很放鬆呢！

你吃過「紅龍果花」嗎？可以清炒，也可以加點梅乾等客庄食材拌炒，吃起來像花椰菜般清爽細嫩。這是芎林農民直銷站富林店的特色農產，大家到富林店，不妨嘗試一下這道地方料理唷！

到芎林農民直銷站上山店，感受濃濃的客家風情。站裡不僅有曬過暖陽的梅干菜、長豆干、筍乾、酸菜、福菜、蘿蔔乾等客庄食材，還有軟Q的糍粑（客家麻糬）以及鹹香爽口的水粄（客家碗粿），愛吃客家美食，來芎林準沒錯。

現代人生活忙碌，經常需要「料理包」救急，二林農民直銷站販售的「即食料理包」，有羊肉、豬肉、海鮮等口味，都是在地農友自產，新鮮上架，成為直銷站的明星商品，連站點人員也愛吃。搭配當地各式蔬果及來自全國農漁會的畜水產品，想吃什麼，到直銷站找準沒錯。

走近安定農民直銷站，空氣中隱隱飄著胡麻油的香氣；沒錯，來到直銷站，可以買到各種胡麻商品，以100%國產胡麻榨製的胡麻油，純粹濃郁，吸引很多人專程前來購買呢！

大家吃過芋蔥粿、鯊魚餅嗎？這兩樣在地美食具體而微地呈現苑裡小鎮的地理面貌與產業特色。既有平原打造「苗栗穀倉」，也有漁港捕撈「尚青」的漁貨；不僅農漁產豐富多元，也兼具山海不同風情。趁著假期，不妨安排兩天一夜深度玩苑裡。若只能「偷得浮生半日閒」，苑裡的「觀光三角點」也是不錯的選擇喔！

很多人買菜時，會自然地往菜籃裡丟幾顆番茄，放在冰箱隨時備用。番茄炒蛋、番茄蛋花湯，好吃又營養；一個人的時候，簡單一盤番茄義大利麵，暖心又暖胃，尤其番茄纖維高，熱量卻很低，大家趕快把番茄列入菜單吧！

「番茄紅了醫生的臉就綠了」這句歐洲的名言，說明番茄對人體健康的益處。「牛番茄」之名引自荷蘭，既可以生吃又能烹調成料理就國內消費習慣而言，大果番茄常被視為蔬菜，小果番茄則被視為水果。番茄含有豐富的茄紅素完全不怕加熱，反而是要烹調過後更容易釋放出營養素，也更容易讓人體吸收。不論是大番茄還是小番茄都是好食材，其所含的維生素、礦物質和纖維，是健康飲食不可或缺的一環。只要用對方法吃，既不浪費食物又可以補充到營養。

微風吹拂過金黃稻穗，臺農71號「益全香米」以其獨特的芋頭香揚名全臺，先民仰賴水量豐沛的烏溪開拓阿罩霧圳，使位於臺中市最南端的霧峰擁有良田，經過霧峰區農會積極推廣稻米轉型，讓霧峰香米的品牌形象深植人心，不只是米，雲霧繚繞的天然環境適合菇類生長，也是龍眼重要產區（註一）。

農業是面對自然的工作，在地的生產者種植當令新鮮的蔬果，從播種、施肥、仔細呵護直至採收，這段漫長辛勤的農活過程如何訴說給消費者？農產品的價值又以甚麼形式傳遞？農民直銷站是連結農業與食物的場域，聚集活躍的地方生產者，邀請他們自主上架產品，並且攜手服務於直銷站的食農教育士，共同推廣與土地共好的農作故事。而食農教育士是連結飲食與農業的專業人士，以當令食材提供健康飲食的知識，藉由食農教育體驗，提升現代社會對農業傳承的關注。竹北農民直銷站，鄰近中正東路商圈，交通機能便捷，面對大型連鎖量販店、超市等強敵環伺，又是如何突破重圍，交出年收入破億的精采成績單？

龍井農民直銷站是個新與舊、傳統與現代的結合體：古樸的紅磚建築，洗石子台階，宛如時光隧道的入口，但一進門，卻是很潮的工業風、很文青的休閒感。站點主商品也是如此，有米糧、蔬菜、牛奶、雞蛋等日常飲食，也有產學合作研發的生技產品，讓人好奇地想探索下去…。