#維生素e
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《蔬果營養日常》銀髮族維生素D、E及鈣質攝取不足，吃什麼？怎麼吃？有撇步
銀髮族味覺退化，牙口又不好，不愛吃高纖、清淡的蔬果。營養師蕭清月說，纖維較多、較硬的蔬菜，洗淨切好後冷凍1-3天，直接烹煮，就會柔軟好入口；也可以利用蔥、薑、蒜、胡椒等辛香料，或是將香菇乾、柴魚片打成粉調味，菜餚香噴噴，老人家才能吃得津津有味。營養夠了，有了體力，多多運動，更吃得下飯。
10種高E全榖油脂堅果全都要！補E抗氧化，加蔬果神助攻
維生素E是重要的營養素，其功效不僅能抗氧化、增進皮膚與血球健康，還有助於減少自由基產生。但日常飲食哪些食物富含維生素E？如何補充提升吸收率？營養師蕭清月建議，想補充維生素E，葵花油含量豐富，每天兩湯匙來烹調，再吃些全穀類及堅果，就能達到每日12毫克的建議量。如果加上維生素C助陣，就更有效率了！
南瓜─營養好處多，連南瓜皮、藤、籽都能吃
南瓜可說是最具童話感的蔬果。灰姑娘的馬車、萬聖節的提燈，都是南瓜變身而來。近年臺灣風行「南瓜隧道」，色彩斑斕、形態各異的南瓜懸垂瓜棚下，更令人彷彿走入童話世界中，不論，大人小孩都驚呼連連，紛紛搶拍，留下「卡哇伊」的紀念。